3 ingredienser
Espresso är den där lilla goda koppen starkt kaffe som passar så bra efter en måltid. Eller bara som den är, när man vill ha något värmande, starkt och gott. För att laga espresso måste du ha en espressobryggare där kaffet tillagas under tryck. Har du ingen sådan är det närmaste du kan komma en mocka-bryggare. Dubbel, doppio, är dubbla mängden kaffe. En koncentrerad espresso på 2 cl kallas ristretto. Det finns även en mildare variant, lungo, som lagas på mer vatten än vanligt. Serverar du din espresso med ett uns ångad mjölk på toppen kallas den macchiato. Ersätter du mjölken med vispad grädde kallas drycken con panna.
