Den här fruktsalladen blir allra bäst om du använder Williams- eller japanska nashipäron. Det går även att byta ut färska körsbär mot konjaksinlagda griottes.
Honungsyoghurt: Låt yoghurten rinna av i 1–2 timmar i ett kaffefilter. Tvätta citronen, riv skalet fint och pressa ut några droppar citronsaft. Blanda ner skal, saft och honung i den avrunna yoghurten.
Skala och ta bort kärnor/kärnhus från frukterna. Skär bort rotstocken på ananasen och dela körsbären på mitten. Tärna resten av frukterna i 2 x 2 cm stora bitar och blanda dem i en bunke.
Stöt skorporna i en mortel eller hacka sönder dem med kniv. Fyll små glas med frukt, skeda över lite yoghurt och toppa med biscottismulorna.
