Häll upp 0,5 dl grädde på ett fat eller iskuber. Frys i 20 minuter.
Blanda saffran och rosvatten och låt det ligga i 5 minuter.
Tillaga glassen (socker, ägg, vaniljsocker och 5 dl grädde) med hjälp av en glassmaskin. Tillsätt sedan rosvatten/saffran-mixen till glassen och lägg tillbaka den i frysen.
Ta sedan ut den frysta grädden och hacka den i små bitar, blanda med glassen och servera med pistachnötter strött ovanpå.
Falude
Stärkelsen blandas med 2 liter vatten och kokas i ca 20 min.
Sila ner stärkelsen i iskallt vatten (förslagsvis genom potatispress) – det kalla vattnet gör att det separeras.
Blanda sen med socker. Äts tillsammans med glass och melon.
4 - 6