Fattiga riddare med saffran och lingonkräm

Name: Fattiga riddare med saffran och lingonkräm
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Fattiga riddare; 8 skivor formfranska; 1 förp saffran; 1 msk strösocker; 2 ägg; 1 dl vetemjöl; 3 dl mjölk; 0,5 tsk salt; smör, till stekning; Lingonkräm; 1 dl lingonsylt; 1 dl vispgrädde; 200 g färskost; Servering; ev färska lingon; ev lönnsirap

Pågen Fattiga riddare med saffran och lingonkräm

Foto: Köket

Fattiga riddare med saffran och lingonkräm

Av: Köket.se

13 ingredienser

30 min

Julens godaste brunch eller fika! Fattiga riddare med saffran som serveras med en fluffig lingonkräm. Som lussebullar - fast blixtsnabbt!

Bakverk Brunch Frukost Julbaka Julmat Lussebullar Pannkakor och plättar

Ingredienser

Fattiga riddare

8 skivor formfranska
1 förp saffran
1 msk strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 dl mjölk
0,5 tsk salt
smör, till stekning

Lingonkräm

1 dl lingonsylt
1 dl vispgrädde
200 g färskost

Servering

ev färska lingon
ev lönnsirap

Gör så här

Mortla saffran tillsammans med sockret. Vispa ihop ägg, mjöl och mjölk till en jämn smet. Tillsätt en nypa salt och saffranssockret. Vispa slätt.
Vänd brödskivorna i smeten och stek gyllene tillsammans med smör i en stekpanna, ca 1-2 minuter på varje sida.
Vispa samman grädde och färskost till en fluffig kräm. Rör ner lingonsylten och servera med saffransriddarna. Toppa eventuellt med lite lingon och lönnsirap om du önskar.