Gör så här

Morotsslaw:

1. Riv moroten grovt, blanda med vinäger och en nypa salt.
2. Låt marinera ett par minuter och pressa sedan lätt ur lite vätska.
3. Blanda moroten med majonnäs och dijonsenap. Smaka av med salt och svartpeppar.

Picklad rödlök:

1. Koka upp ättika, vatten och socker i en kastrull under omrörning.
2. Skala och skiva löken, lägg ner i den varma lagen.
3. Koka upp på nytt och dra av från plattan. Låt svalna.

Servering:

1. Dela focaccian och lägg locket åt sidan.
2. Lägg först morotsslaw, lite ruccola och generöst med Smakrika skivor.
3. Toppa med picklad rödlök, rostade nötter och några basilikablad.
4. Lägg på locket.