Gör så här

Pajdeg

1. Skär smöret i små bitar och nyp ihop för hand med mjölet. Tillsätt vatten och blanda ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en pajform och nagga degen. Ställ in i kylen i 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Grädda pajskalet i 10 minuter.

Fyllning

1. Skär av änden på sparrisen och dela sparrisen i 2-3 cm stora bitar.
2. Mixa ihop ägg och grädde i en bunke. Tillsätt den rivna osten och hälften av fetaosten. Strö ut sparrisen över pajskalet, och spara topparna. Häll ut fyllningen i pajskalet. Strö ut sparristopparna och resten av fetaosten på toppen.
3. Grädda i ugnen i 30-40 minuter, eller tills pajen är färdiggräddad och har fått fin färg.
4. Servera gärna en sallad till den här goda pajen!