Fetakräm med salvia och chili

Name: Fetakräm med salvia och chili
Total time: 20 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 1 citron; 1 kruka färsk salvia; 300 g fetaost; 0,5-1 dl vatten, kallt; 2 msk honung; 0,5 chilifrukt (t ex spansk peppar); 0,5 dl olivolja; 1 klyfta vitlök; salt

POPULÄRT

Foto: TV4/Mikael Göransson

Fetakräm med salvia och chili

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

9 ingredienser

20 min

Ernsts fetaostkräm med massor av härlig färsk salvia, chili och vitlök. Passar perfekt till sommarens alla grillrätter.

Snabbt Såser och röror Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

4 - 6

1 citron
1 kruka färsk salvia
300 g fetaost
0,5-1 dl vatten, kallt
2 msk honung
0,5 chilifrukt (t ex spansk peppar)
0,5 dl olivolja
1 klyfta vitlök
salt

Gör så här

Tvätta och dela citron på "midjan". Lägg halvorna med snittytan på en grill eller i en stekpanna. Grilla ca 3-4 minuter så att den börjar karamelliseras lätt. Låt svalna. Detta moment kan uteslutas och citronsaften kan istället pressas direkt i krämen.
Strimla salvia fint. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och riv vitlöken fint.
Gaffla sönder fetaosten i en skål. Tillsätt vatten så att det blir en krämig konsistens. Rör ner salvia, chili, vitlök, honung och saft från de grillade citronhalvorna.
Häll på olivolja (spara lite till garnering) och blanda runt. Smaka av med salt.
Ringla över olivolja och strö över salvia och chili.