Chokladmuffins med lime

Name: Chokladmuffins med lime
Ingredients: 2 ägg; 3 dl strösocker; 1,5 tsk vaniljsocker; 1 krm salt; 1,5 dl vetemjöl; 4 msk kakao; 100 g smör; 1 limefrukt, skal och saft; Fyllning; 100 g smör; 4 msk strösocker; 2 tsk vetemjöl; 4 tsk kakao; 1 dl grädde; 1 dl mjölk; 1 limefrukt, skivad

Foto: Jimmie Lannér

Chokladmuffins med lime

Av: Linn Larsson

Från: Fika för vänner

15 ingredienser

Toppa dina muffins med lime!

Amerikansk mat Picknick

Ingredienser

2 ägg
3 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
100 g smör
1 limefrukt, skal och saft

Fyllning

100 g smör
4 msk strösocker
2 tsk vetemjöl
4 tsk kakao
1 dl grädde
1 dl mjölk
1 limefrukt, skivad

Gör så här

Sätt ugnen på 160 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vaniljsocker, salt, mjöl och kakao. Rör ner blandningen i smeten.
Smält smöret och häll i. Tvätta limen och riv av det yttersta skalet som pressa ur saften och blanda i.
Häll knappt 2 msk smet i varje form. Grädda i 15-20 min.
Blanda ingredienserna till fyllningen i en kastrull och låt koka cirka 3 min.
Klicka i 1 msk fyllning i varje form direkt efter gräddning. Låt fyllningen stelna något före servering. Dekorera med skivad lime.