Gör så här

1. Blanda 4 dl av mjölet med salt, socker och kardemumma. Tillsätt fettet och nyp in detta.
2. Ljumma grädden och rör ut jästen i den. Blanda ned grädden och ägget i degen. Jäs ca 30 minuter.
3. Rör ut den rivna mandelmassan med äggvitan.
4. Arbeta in resten av mjölet i degen och kavla ut en avlång platta ca 30x50 cm.
5. Bred över mandelmassa, apelsinriv och pudra med kardemumma. Rulla ihop. Skär rullen i 5-6 cm breda bitar och ställ tätt i en smord ringform.
6. Jäs på nytt ca 40 minuter. Sätt ugnen på 225°.
7. Pensla kransen med ägg, strö på mandelflis och grädda den mitt i ugnen ca 20 minuter.