”Den här rätten brukar jag äta som lunch med en skål ris. Jag gillar så kallad ”silken” tofu på grund av den härligt, hala konsistensen. Rätten mår bra av att vila en stund efter tillagningen så att tofun får suga åt sig av de härliga smakerna. Receptet kan även göras med friterad tofu för lite extra crunch. För att fritera tofun skär du den i kuber och lägger kuberna i en plastpåse, häll på maizena och skaka påsen, fritera sedan kuberna i het olja.” /Erik Videgård