16 ingredienser
Till dessa stekta bullar på fiskfärs serveras såklart inte brunsås utan en varm crème fraîche-baserad kaviarsås med salladslök.
När vi ska ha fiskköttbullar med kaviarstuvad salladslök som dagens rätt på Sjömagasinet sprider sig ryktet med blixtens hastighet. Det kan jag förstå, för längre bort från konserverade fiskbullar är det knappast möjligt att komma, industrin må ursäkta. Det är lika enkelt att göra fiskköttbullar som vanliga köttbullar, och det är lika billigt och gott. Efter lanseringen för många år sedan har denna rätt blivit så populär att den numera förkommer på ett flertal restauranger i Göteborg. /Leif
Recept från kokboken Mannerströms helg.
