Gör så här

1. Häll i mjölken och värm vätskan till fingervarm ca 35 grader/fingervarmt.
2. Rör ut jästen med vätskan i en bunke, tillsätt salt, kardemumma, socker och rumsvarmt smör.
3. Blanda i mjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig lös deg, som inte ska klibba. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
4. Förbered fläderkrämen. Vispa samman äggulor, ägg, socker, citronsaft och flädersaft i en kastrull.
5. Ställ på spisplattan och låt sjuda 2-3 minuter tills krämen tjocknat. Dra av från plattan och vispa ner det rumsvarma smöret. Silagenom en sil i en ren skål och låt svalna.
6. Knåda degen på mjölad arbetsbänk. Kavla ut degen till en stor rektangel på ca 40 x 60cm och bred på vaniljfyllningen.
7. Vik ihop långsida mot långsida och skär remsor på ca 2 cm. Tvinna och snurra ihop och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Täck och låt jäsa 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Gör djupa hål i bullarna och klicka eller spritsa i fläderkräm i varje hål.
9. Grädda bullarna gyllenbruna mitt i ugnen, ca 8-10 minuter. Ta ut bullarna och låt svalna.

Vid servering

1. Pensla runtom krämen med smält smör och doppa i strösocker. Njut!