Gör så här

1. Salta kycklingen lätt och stek klar i panna eller wok.
2. Mixa ihop citroner, chili, koriander (spar lite till pynt), fisksås, vitvinsvinäger och vitlök med en stavmixer eller stöt i mortel, till en marinad.
3. Blanda den färdiga kycklingen med hälften av marinaden och ställ åt sidan.
4. Ta en bunke och lägg i salladen.
5. Salta lätt och pressa över en ½ citron samt hälften av marinaden som är kvar.
6. Riv en ½ mango med grova sidan på ett rivjärn.
7. Blanda mangorivet med salladen.
8. Skär resten av mangon i större stavar.
9. Lägg upp mangosalladen på tallrikarna.
10. Lägg den marinerade kycklingen i mitten.
11. Pynta med hackad koriander och mangon skuren i stavar.
12. Resten av marinaden droppas över salladen efter egen smak.