Frasiga riskakor med lax

Name: Frasiga riskakor med lax
Total time: PT20
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 dl kokt ris; 1 dl rismjöl; 1 neutral rapsolja; 200 g lax; 1 schalottenlök (liten); 2 krm chiliflakes; 1 jalapeño; 1 knippe färsk koriander; 1 knippe thaibasilika; 4 msk majonnäs; 1 limefrukt

Frasiga riskakor med lax

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

Frasiga riskakor med lax och koriander är en riktigt välsmakande rätt att förgylla helgen med.

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

4 dl kokt ris
1 dl rismjöl
1 neutral rapsolja
200 g lax
1 schalottenlök (liten)
2 krm chiliflakes
1 jalapeño
1 knippe färsk koriander
1 knippe thaibasilika
4 msk majonnäs
1 limefrukt

Gör så här

Forma riset till platta plättar (ungefär 1 cm tjocka).
Panera risplättarna i rismjöl och stek krispiga i olja.
Skär laxen i tärningar och blanda med finhackad lök, chili, skivad jalapeno och örter.
Toppa riskuddarna med en klick majonnäs som du blandat med lime och placera laxen på toppen.

Använd gärna en dag gammalt sushiris eller klibbigt thairis.