Frederik Zälls apelsinsill

Name: Frederik Zälls apelsinsill
Total time: PT2DYGN
Yield: 1 burk
Ingredients: 0,5 apelsin; 1 rödlök; 1 förp inläggningssill; Lag; 2,5 dl vatten; 0,75 dl ättiksprit 12 %; 1 dl strösocker; 4 msk apelsinsaft, pressad; 2 lagerblad; 10 hela nejlikor; 10 svartpepparkorn

Foto: Frederik Zäll

Frederik Zälls apelsinsill

Av: Frederik Zäll

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

2 dygn

En klar och god sill på både midsommarbordet och julbuffén!

Brunch Buffémat Fisk Midsommarmat Svensk/nordisk mat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

burk

0,5 apelsin
1 rödlök
1 förp inläggningssill

Lag

2,5 dl vatten
0,75 dl ättiksprit 12 %
1 dl strösocker
4 msk apelsinsaft, pressad
2 lagerblad
10 hela nejlikor
10 svartpepparkorn

Gör så här

Koka upp lagen och rör runt. Låt den sedan svalna helt.
Skiva apelsinhalvan i tunna, fina skivor. Gör detsamma med rödlöken.
Skölj sillfiléerna och skär dem i munsbitar. Varva sedan sill, apelsinskivor och rödlök i en fin burk. Häll sist över den kalla lagen och lägg på locket.
Låt sillen dra i kylskåp i två dygn.