Klyv och kärna ur paprikorna och skär dem i tunna strimlor. Strimla den skalade löken. Blanda paprika och lök i en bunke och slå på kokande vatten så att det täcker. Låt stå 10 min. Slå bort vattnet och lägg strimlorna i en kastrull. Häll över ättika, socker och vatten och låt koka i 20 min. Häll upp på väl rengjorda burkar och förvara dessa svalt.
