Krispig raggmunk med rimmat fläsk,äpple och västerbottenost

Name: Krispig raggmunk med rimmat fläsk,äpple och västerbottenost
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 kg fast potatis, skalad (gärna asterix); 1 gul lök, skalad; 100 g Västerbottensost, riven; 2 ägg; 1 msk vetemjöl; smör; salt; vitpeppar; 400 g rimmat fläsk, skivat; 1 förp salladslök; 2 äpplen; strösocker; malen kryddpeppar, krossad; rårörda lingon

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Krispig raggmunk med rimmat fläsk,äpple och västerbottenost

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

En härlig svensk raggmunk med fläsk, äpple och västerbottenost.

Fest Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

1 kg fast potatis, skalad (gärna asterix)
1 gul lök, skalad
100 g Västerbottensost, riven
2 ägg
1 msk vetemjöl
smör
salt
vitpeppar
400 g rimmat fläsk, skivat
1 förp salladslök
2 äpplen
strösocker
malen kryddpeppar, krossad
rårörda lingon

Gör så här

Riv poatisen fint tillsammans med löken, krama ur vätskan.
Vispa ihop äggen och mjölet och blanda med potatisen.
Tilsätt västerbottenosten.
Stek frasiga raggmunkari smör alt i stekflottet. Ca 2 min på var sida.
Salta och vitpeppra.
Stek fläsket knaprigt.
Tärna äpplena och salladslöken och stek dem med lite socker och krydpeppar.
Servera raggmunken med knaprigt fläsk, äpplen och salladslöken med rårörda lingon på toppen.