Vispa äggen i en djup tallrik. Lägg mjöl och ströbröd i varsin djup tallrik. Blanda ner salt och peppar i ströbrödet. Häll olja i en vid panna. Det ska vara ca 1 cm olja i pannan. Värm upp den till 180°.
Vänd fisken i mjöl, doppa den i ägg och slutligen i ströbrödet. Lägg ner fisken i oljan och fritera den gyllenbrun, ca 2 minuter på varje sida.
Lägg upp den färdigstekta fisken på papper så överflödig olja kan rinna av.
