Friterad kyckling med curry- och ingefäracrème

Name: Friterad kyckling med curry- och ingefäracrème
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Friterad kyckling; 8 urbenade kycklinglår, ca 500-600 g; 2 ägg; 1 dl dinkelmjöl; 2 dl pankoströbröd; salt; frityrolja; Curry- och ingefäracrème; 2 dl crème fraîche; 0,5 äpple; 1 tsk färsk ingefära, finriven; 1 msk honung; 1 msk curry; salt; Till servering; en fräsch blandsallad

Foto: Mattias Larsson

Friterad kyckling med curry- och ingefäracrème

Av: Mattias Larsson

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

30 m

Pankopanerade och friterade kycklinglår serveras med en fräsch kräm på äpple, curry och ingefära.

Fest Kyckling

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

Friterad kyckling

8 urbenade kycklinglår, ca 500-600 g
2 ägg
1 dl dinkelmjöl
2 dl pankoströbröd
salt
frityrolja

Curry- och ingefäracrème

2 dl crème fraîche
0,5 äpple
1 tsk färsk ingefära, finriven
1 msk honung
1 msk curry
salt

Till servering

en fräsch blandsallad

Gör så här

Dela kycklinglåren och salta dom. Lättvispa äggen i en skål och lägg mjöl och panko på varsin assiett.
Vänd kycklingen i mjölet, därefter i ägget och till sist i pankon. Strax innan servering, fritera kycklingen i 170 grader varm olja till fin färg.
Fintärna äpplet och blanda samtliga ingredienser till curry- och ingefäracrèmen. Smaka av med salt.
Servera den nyfriterade kycklingen med crèmen och en fräsch sallad.