Köket.se

Friterade kastanjer

Friterade kastanjer
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Friterade kastanjer

Av: Köket.se

9 ingredienser

Överkursen för kastanjeälskare. Ta de försiktigt vid friteringen. Använd hålslev då du tar upp kastanjerna ur oljan.

Fest

Ingredienser

  • ca 500 g rostade kastanjer (eller förkokta)
  • vetemjöl
  • rapsolja
  • mandelsplitter

Frityrsmet:

  • 1 dl vetemjöl
  • 2 ägg
  • 2 dl öl
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här

  1. Lägg kastanjerna i en plastpåse med vetemjölet och skaka om. Ta upp kastanjerna.
  2. Vispa ihop mjöl, äggulor, öl, salt och peppar.
  3. Vispa vitorna hårt och vänd ner.
  4. Hetta upp ett par deciliter olja i en låg panna. Doppa kastanjerna i frityrsmeten och fritera några i sänder i oljan. Låt dem rinna av på papper.
  5. Rosta mandelflisen lätt och strö över.