Friterade vannamei-räkor

Name: Friterade vannamei-räkor
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 12 vannameiräkor, ASC-märkta, skalade och råa; 100 g rapsolja; 10 g vitlök, finhackad; 10 g färsk ingefära, finhackad; 20 g salladslök, skivad; 12 grillspett, i bambu; 60 g majsstärkelse; 1 ägg, uppvispat; pankoströbröd; rapsolja, till fritering

POPULÄRT

Foto: Tv4

Friterade vannamei-räkor

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

1 h 30 m

Härligt krispiga räkor som panerats i panko och friterats gyllenbruna passar perfekt till helgens middag eller buffé.

Räkor Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

12 vannameiräkor, ASC-märkta, skalade och råa
100 g rapsolja
10 g vitlök, finhackad
10 g färsk ingefära, finhackad
20 g salladslök, skivad
12 grillspett, i bambu
60 g majsstärkelse
1 ägg, uppvispat
pankoströbröd
rapsolja, till fritering

Gör så här

Blanda olja, vitlök, ingefära och salladslök till en marinad. Marinera räkorna en timme.
Torka av räkorna och trä upp dem på grillspetten, detta går lättare om du skär några ytliga snitt i räkorna.
Panera räkorna först i majsstärkelse, sedan ägg och sist panko. Fritera dem sedan gyllenbruna i 180-gradig olja.
Låt dem rinna av på hushållspapper.