Fröken Hökens polkaparfait

Name: Fröken Hökens polkaparfait
Yield: 6 undefined
Ingredients: 140 g polkagrisar; 3 ägg; 0,5 dl florsocker; 3 dl grädde; ca 0,5 krm salt

Foto: Tv4

Fröken Hökens polkaparfait

Av: Lotta Lundgren

Från: En smak på livet

5 ingredienser

20 m + tid i frys

En väldigt enkel och fantastiskt god glass med smak av polkagris. Den går fort att göra men behöver några tålamodstimmar i frysen. Sedan är den redo att serveras!

Glass och allt som är kallt

Ingredienser

140 g polkagrisar
3 ägg
0,5 dl florsocker
3 dl grädde
ca 0,5 krm salt

Gör så här

Krossa polkagrisarna till medelgrovt kross i mortel, eller matberedare, och ställ åt sidan.
Separera äggens vitor och gulor.
Vispa vitorna till hårt skum tillsammans med florsockret.
I en separat skål vispar du upp grädden.
Rör samman grädde, äggulor, polkagriskross och salt. Vänd slutligen ner äggvitorna, rör slätt och frys i minst 6 timmar.