Gör så här

Picklad rödlök

1. Skala rödlöken och skiva tunt. Lägg den i en ren glasburk.
2. Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull tills sockret har löst sig. Dra av från värmen och häll över den skivade rödlöken. Låt lagen svalna och rör runt då och då.

Taco

1. Smula fetaost i en stekpanna i en cirkel i lite olja. Låt osten smälta lite och knäck sedan ett ägg i mitten. Låt steka tills kanterna har blivit krispiga men gulan fortfarande är rinnig.
2. Stek på ett tortillabröd. Mosa avokado över tortillan och lägg sedan på ägget. Toppa med picklad lök och chiliolja.