Häll vatten och socker i en kastrull och tillsätt stjärnanis. Koka upp och rör tills sockret har smält. Låt svalna och kyl.
Skär papayan i halvor och skrapa ur kärnorna. Skala frukten och skär fruktköttet i skivor. Skala och skiva ananasen. Skala päronet och skär i tunna skivor. Skala litchin, ta bort kärnan och skär i klyftor.
Varva frukterna i portionsskålar eller i en större skål. Slå lagen över. Täck med plastfolie och låt stå i kylskåp någon timme innan den ska serveras.
