Fruktsallad med litchi

Name: Fruktsallad med litchi
Yield: 4 undefined
Ingredients: 0,5 ananas; 0,5 honungsmelon; 1 apelsin; 100 g jordgubbar; 10 färska litchi (eller konserverade); 1 vaniljstång; 1 dl vatten; 1 dl strösocker; 1 krm salt; 2 msk citron, pressad

Foto: TV4

Fruktsallad med litchi

Av: Köket.se

10 ingredienser

En fräsch fruktsallad med smak av äkta vanilj. Receptet kommer från Madagaskar, där man odlar mycket litchi och exporterar till bland annat Sverige. Litchi är förstås godast färsk men finns också att köpa på burk. Salladen blir godast om den får stå kallt en timme.

Bakverk Brunch Fest Fruktsallad Sallad

Ingredienser

0,5 ananas
0,5 honungsmelon
1 apelsin
100 g jordgubbar
10 färska litchi (eller konserverade)
1 vaniljstång
1 dl vatten
1 dl strösocker
1 krm salt
2 msk citron, pressad

Gör så här

Sockerlag: Dela vaniljstången på längden, skrapa ut kärnorna och lägg vaniljstången och kärnorna i en kastrull. Häll i vattnet och sätt till socker, salt och citronsaft. Koka lagen utan lock i 5 minuter. Låt den kallna. Ta upp vaniljstången.
Skala ananas, melon, apelsin och färsk litchi. Ta bort alla kärnor. Använder du litchi på burk låter du den rinna av. Skär ananasen och melonen i bitar, apelsinen i hinnfria klyftor, jordgubbarna i skivor och litchin i halvor.
Blanda frukten på ett fat och häll över sockerlagen. Låt fruktsalladen stå 1 timme i kylen innan den serveras.