Gambas al ajillo

Name: Gambas al ajillo
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 450 g vannameiräkor, råa, skalade; salt; 1,2 dl olivolja; 10 klyftor vitlök, hackade; 1 tsk chiliflakes; 1 tsk paprikapulver; 2 msk sherry; 1 msk citronsaft; 1 dl färsk bladpersilja, hackad; korvbröd

Gambas al ajillo

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

20 m

Klart man kan servera annat i korvbröd än bara korv! Testa den här smakrika rätten där korven byts ut mot räkor i en härlig sås.

Räkor Skaldjur

Frågor om receptet?

Frågor om receptet?

Följ Erik på Instagram, där svarar han på alla frågor om sina recept

Läs mer

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Erik Videgård laga receptet

Ingredienser

450 g vannameiräkor, råa, skalade
salt
1,2 dl olivolja
10 klyftor vitlök, hackade
1 tsk chiliflakes
1 tsk paprikapulver
2 msk sherry
1 msk citronsaft
1 dl färsk bladpersilja, hackad
korvbröd

Gör så här

Klappa räkorna torra och salta dem lätt.
Hetta upp en panna på medelvärme och tillsätt oljan.
Fräs vitlök och chiliflakes tills det börjar få färg, håll koll på temperaturen.
Tillsätt räkorna och paprikapulver. Fräs tills räkorna precis är klara, ca 3 minuter. Ta sedan av pannan från värmen.
Rör ner sherry, citronsaft och bladpersilja.
Fyll bröden med räkorna.