Gör så här

1. Värm ugnen till högsta värme. När ugnen nått högsta temperatur, låt den stå på i 5 minuter och stäng sedan av den. Skala de bruna kardemummakapslarna och ta bara med fröna.
2. Lägg spiskummin, kanelstång, nejlikor, svartpeppar, bruna kardemummakärnor och hela gröna kardemummakapslar på en plåt. Sätt in plåten i ugnen genast när den stängts av och låt den stå kvar tills ugnen är kall.
3. Stöt de torra kryddorna fint med mortel. Använd inte mixer eller matberedare, då bränns den fina aromen. Lägg blandningen i en burk med tättslutande lock. Blandningen behåller aromen länge, men tycker du satsen är för stor så minska den till hälften.