Gateau Riche Gala - Fredrik Erikssons recept

Name: Gateau Riche Gala - Fredrik Erikssons recept
Total time: 30 min
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: Flarn; 1 ägg; 2 äggvitor; 200 g socker, ca 2,5 dl; 100 g mandel, oskållad och malen; 50 g smör, smält; 25 g vetemjöl, ca 2,5 msk; Chokladsås; 2 dl kakao; 2,5 dl strösocker; 3 dl vatten; Servering; 1 l vaniljglass

Foto: Tv4

Gateau Riche Gala - Fredrik Erikssons recept

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

30 m

”Gateau Riche Gala fanns på öppningsmenyn på Riche 1945 och desserten skapades till Traktörklubben 1943.” /Fredrik Eriksson

Bakverk Glass och allt som är kallt

Ingredienser

6 - 8

Flarn

1 ägg
2 äggvitor
200 g socker, ca 2,5 dl
100 g mandel, oskållad och malen
50 g smör, smält
25 g vetemjöl, ca 2,5 msk

Chokladsås

2 dl kakao
2,5 dl strösocker
3 dl vatten

Servering

1 l vaniljglass

Gör så här

Flarn

Blanda samman alla ingredienser till flarnen och bred ut på bakplåtspapper i runda cirklar. Grädda flarnen på 180 grader tills de är ljust bruna, ca 10 minuter.

Chokladsås

Blanda samtliga ingredienser till chokladsåsen och låt den sjud under omrörning ca 5 minuter. Låt den sedan svalna.

Servering

Varva glassen och flarnen i skålar. Slå en del av den kalla chokladsåsen över men värm resten och servera till.