Köket.se

Gazpacho, Jessica Frejs recept

Gazpacho, Jessica Frejs recept
Foto: Jessica Frej
Jessica Frej
Jessica Frej

Gazpacho, Jessica Frejs recept

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

20 m

Sommarens godaste soppa - gazpacho! Här är Jessica Frejs recept på den populära kalla tomatsoppan.

Tänk på att alla ingredienser ska vara kylskåpskalla, servera gärna också med isbitar i.

EnkeltHälsomatSnabbtSoppaVardagsmiddagVeganska receptVegetariskt
Välj rätt vego

Ingredienser

portioner
  • 5 tomater
  • 4 bitar soltorkade tomater
  • 1 gurka
  • 2 selleristjälkar
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk salt
  • 1 dl olivolja
  • 3 msk vinäger (rödvin eller sherry)
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 schalottenlök
  • 2 spetspaprikor

Gör så här

  1. Hacka tomtat, soltorkad tomat, gurka och selleri och lägg i en mixer.
  2. Tillsätt sambal oelek, salt, olja, vinäger.
  3. Skala samt hacka vitlök och schalottenlök och addera det också.
  4. Kärna ur och hacka spetspaprikan och addera den med.
  5. Mixa soppan slät och servera genast.