Gör så här

1. Skala lök och morot. Skär dem och selleri i små tärningar. Fräs bitarna
2. i olivolja tills de har fått fin färg.
3. Tillsätt harfärsen och bryn den. Häll på
4. vinet och koka tills vätskan nästan kokat bort.
5. Skålla, skala och kärna ur tomaterna och finhacka dem. Tillsätt
6. tomater, salt och fond i kastrullen med harfärs.
7. Koka på medelvärme
8. i 10–15 minuter. Smaka ev. av med ytterligare salt.
9. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Riv osten och hacka
10. basilikan.
11. Blanda den kokta pastan med lite av såsen, lägg upp på varma
12. tallrikar och häll på resten av såsen.
13. Servera med riven ost och basilika.