Gör så här

1. Sätt ugnen på 175º. Skala och skiva löken och moroten grovt. Tärna
2. sellerin grovt.
3. Blanda ingredienserna till fyllningen.
4. Platta ut köttet mellan två oljade plastark, salta och peppra.
5. Fördela
6. fyllningen på köttskivorna, rulla ihop dem och sätt en tandpetare igenom
7. varje rulad.
8. Bryn ruladerna i oljan i en stekkastrull. Ta upp ruladerna
9. när de är brynta och fräs grönsakerna i kastrullen.
10. Lägg tillbaka ruladerna
11. och häll på det mörka ölet. Låt det koka ner ordentligt.
12. Tillsätt buljongen
13. och kryddorna, låt det koka upp och sätt in kastrullen, med lock, i ugnen
14. ca 1 timme.
15. När ruladerna känns ordentligt möra, ta upp dem och ta ur
16. tandpetarna.
17. Skala vitlöksklyftorna, skiva dem på längden och stek dem i lite smör.
18. Skala och kärna ur tomaterna, tärna dem.
19. Skala potatisarna, skiva dem
20. i ca ½ cm tjocka skivor och råstek dem.
21. Blanda alltihop med persiljan till
22. en sallad.
23. Sila stekspadet från ruladerna och red det med maizena utrört i kallt
24. vatten.
25. Smaka av såsen med salt och lite socker. Lägg ner ruladerna i
26. såsen och värm upp dem.
27. Skiva upp ruladerna innan servering. Servera
28. med garnityret.