Kryddiga lammracks

Name: Kryddiga lammracks
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 kg lammrack; Kryddblandning; 1 msk malen spiskummin; 1 msk madras-curry; 1 msk chilipulver; 1 msk malen kryddpeppar; 1 msk cayennepeppar; 0,5 msk salt; 0,5 msk malen svartpeppar; 0,5 tsk malen kanel

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Kryddiga lammracks

Av: GI Viktkoll

9 ingredienser

Lammracks är väldigt gott att lägga på grillen. Det doftar underbart när man tillagar!

Fest Grilla Hälsomat Lamm Midsommarmat

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

1 kg lammrack

Kryddblandning

1 msk malen spiskummin
1 msk madras-curry
1 msk chilipulver
1 msk malen kryddpeppar
1 msk cayennepeppar
0,5 msk salt
0,5 msk malen svartpeppar
0,5 tsk malen kanel

Gör så här

Blanda samman kryddorna till kryddblandningen.
Gnid in köttet med kryddblandningen.
Grilla på medelvärme över grå glödbädd med gallret nära elden.
Grilla köttet ca 8 minuter per sida eller till en innertemperatur på 58-60 grader. Vill du ha helt genomstekt kött, grilla ytterligare en stund.
Svep in köttet i aluminiumfolie.
Låt köttet vila i ca 10 minuter före servering.