Gör så här

1. Koka råris och quinoa med buljongtärningen i 4 dl vatten.
2. När en vit ”kant” syns på quinoan är det klart.
3. Det tar ca 15 minuter.
4. Mosa fetan med en gaffel.
5. Tillsätt créme frâiche och örter.
6. Smaksätt med peppar och citron.
7. Fräs aubergine, paprika och vitlök i ca 5 minuter.
8. Tillsätt tomaterna och fräs ett par minuter.
9. Blanda grönsakerna med råriset och quinoan.
10. Salta och peppra efter behag.
11. Skär soja- eller quornkorven i sneda tjocka slantar och stek lätt i stekpannan.
12. Garnera gärna rätten med lite färsk persilja och finhackad rödlök.