Glutenfri toscakaka med citron

Name: Glutenfri toscakaka med citron
Total time: 1 h
Ingredients: Kakan; 2 ägg; 2 dl strösocker; 0,5 dl mjölk; 100 g smör, smält; 1 citron, zest och saft; 2 dl majsmjöl; 1 dl mandelmjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1 tsk fiberhusk; smör, till formen; mandelmjöl, till formen; Tosca; 100 g smör; 1,5 dl farinsocker; 0,5 dl mjölk; 1 krm salt; 100 g mandelspån

Foto: TV4

Glutenfri toscakaka med citron

Av: Jessica Frej

Från: Mitt kök

17 ingredienser

1 h

Saftig citronkaka som toppas med knäckig mandeltosca. Oemotståndligt god!

Bakverk Glutenfri bakning Mjuka kakor Sockerkaka

Se Jessica Frej laga receptet

Ingredienser

Kakan

2 ägg
2 dl strösocker
0,5 dl mjölk
100 g smör, smält
1 citron, zest och saft
2 dl majsmjöl [100 g]
1 dl mandelmjöl [40 g]
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk fiberhusk
smör, till formen
mandelmjöl, till formen

Tosca

100 g smör
1,5 dl farinsocker [100 g]
0,5 dl mjölk
1 krm salt
100 g mandelspån

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
Vispa ägg och socker med elvisp i 5 minuter. Tillsätt övriga ingredienser till kakbotten och vispa så allt blandas väl.
Smörj en springform med smör och bröa med mandelmjöl.
Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Smält smöret till toscan i en kastrull. Tillsätt farinsocker, mjölk och smör. Låt det puttra ihop i 4 minuter. Tillsätt mandeln och rör om.
Ta ut kakan ur ugnen (efter den gräddats i 25 minuter). Häll på toscan och bred ut den över kakan.
Ändra ugnen till grilleffekt och grädda i ytterliga 5 minuter.Håll ett öga på kakan så det inte bränns.
Ta ut och låt svalna. Servera!