Gör så här

1. Mixa havregrynen slätt med vattnet med en stavmixer. Tillsätt jästen och mixa igen så att jästen löses upp.
2. Häll havrevätskan i en bunke. Tillsätt potatismjöl, bovetemjöl och salt och vispa till en slät smet.
3. Tillsätt fiberhusken under fortsatt vispning tills smeten är helt slät. Blanda ner den finrivna zucchinin.
4. Låt jäsa övertäckt i 2–3 timmar eller tills degen har jäst upp ordentligt (eller kalljäs över natten i kylskåp).
5. Ta försiktigt ut degen på en bänk mjölad med bovetemjöl, knåda inte. Dela till cirka 20 bitar och forma försiktigt till avlånga frallor. Undvik att arbeta degen, så behålls luftigheten som bildats under jäsningen.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Lägg frallorna på två bakplåtspappersklädda plåtar. Strö eventuellt över vallmofrön eller havregryn.
8. Grädda en plåt i taget mitt i ugnen i 20–25 minuter.
9. Låt svalna på galler. Förvara frallorna i frysen så håller de sig saftiga.