Snabblagad middag med färdigköpta gnocchi som serveras med enbart goda grejer - brynt smör, stekt sparris, salvia, parmesan och hasselnötter.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
500 g gnocchi
2 burrata
25 g smör, att steka i
5-6 gröna sparrisar
1 msk rapsolja
50 g smör, att bryna
20 blad färsk salvia
Topping
0,5 dl hasselnötter, rostade och hackade
1 dl parmesanost, riven
färsk salvia
Gör så här
Koka upp vatten och salt i en kastrull
Lägg i gnocchin och låt koka tills den flyter upp till ytan. Häll av.
Bryn smöret, när det blir alldeles gyllene och doftar nötigt, lägg i salviablad så att de får lite färg, ställ åt sidan.
Stek gnocchin i smör och olja tills de får fin färg och blir krispiga runt om.
Skär sparrisen i bitar och stek i lite smör någon minut, salta och peppra.
Servering
Lägg upp den stekta gnocchin på tallrikar, lägg på sparrisen och bitar av den krämiga burratan. Ringla över det brynta salviasmöret och toppa med riven parmesan, hasselnötter och lite färska
POPULÄRT
