Gör så här

1. 
   Koka upp vatten och salt i en kastrull
2. 
   Lägg i gnocchin och låt koka tills den flyter upp till ytan. Häll av.
3. 
   Bryn smöret, när det blir alldeles gyllene och doftar nötigt, lägg i salviablad så att de får lite färg, ställ åt sidan.
5. 
   Stek gnocchin i smör och olja tills de får fin färg och blir krispiga runt om.
6. 
   Skär sparrisen i bitar och stek i lite smör någon minut, salta och peppra.

Servering

1. 
   Lägg upp den stekta gnocchin på tallrikar, lägg på sparrisen och bitar av den krämiga burratan. Ringla över det brynta salviasmöret och toppa med riven parmesan, hasselnötter och lite färska
2. 
   salviablad.