Värm mjölken i en kastrull med lök, lagerblad, vitpeppar och nejlika. Låt dra i ca 10 minuter. Sila mjölken.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och fräs under omrörning i någon minut, utan att det tar färg. Tillsätt mjölken och vispa alltsammans slätt. Koka upp och sjud under omrörning på svag värme i ca 10 minuter. Smaka av med salt.
Tillsätt osten och låt den smälta ut, smaka av med salt. Låt kallna.
Servering
Fyll bollarna med ostkrämen, använd en spritspåse med tyll. Värm bollarna i ugnen på 200 grader i några minuter, ringla över honung, krydda med salt och peppar
