Gräddig grön ärtsoppa med basilika

Name: Gräddig grön ärtsoppa med basilika
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 gul lök; 1 klyfta vitlök; 1 msk smör; 1 msk äppelcidervinäger; 2 msk grönsaksfond; 7 dl vatten; 2 dl grädde; 500 g frysta ärtor; 0,5 tsk salt; 1 kruka basilika; 0,25 krm ev bikarbonat; några varv svartpeppar

Foto: Tv4

Gräddig grön ärtsoppa med basilika

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

20 m

Enkel och snabb soppa på gröna ärtor smaksatt med en kruka basilika.

Enkelt Snabbt Soppa Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk smör
1 msk äppelcidervinäger
2 msk grönsaksfond
7 dl vatten
2 dl grädde
500 g frysta ärtor
0,5 tsk salt
1 kruka basilika
0,25 krm ev bikarbonat
några varv svartpeppar

Gör så här

Finhacka lök och vitlök. Stek löken i smör i 3-4 minuter i en kastrull.
Häll på vinäger, grönsaksfond, vatten, salt, svartpeppar och grädde och låt det koka upp.
Häll i de frysta ärtorna och bikarbonat och låt de tina och bli varma, ca 4 minuter.
Grovhacka basilika och lägg i soppan. Mixa sen till en slät soppa och servera.