Gräddkokt rosenkål med dill, blåmögelost och valnötter

Name: Gräddkokt rosenkål med dill, blåmögelost och valnötter
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g brysselkål (rosenkål); 1,5 dl vispgrädde; 50 g färskost; 2 dillvippor; 100 g blåmögelost (vi gillar roquefort); 0,5 dl valnötter; olivolja; salt; svartpeppar, nymalen

Foto: Freddy Billqvist

Gräddkokt rosenkål med dill, blåmögelost och valnötter

Av: Tina Nordström

Från: Käka gott månad för månad

9 ingredienser

20 min

Krämig rosenkål, eller brysselkål som den också kallas, i en sås på grädde, färskost och blåmögelost. Servera gärna på julbuffén.

Brunch

Ingredienser

400 g brysselkål (rosenkål)
1,5 dl vispgrädde
50 g färskost
2 dillvippor
100 g blåmögelost (vi gillar roquefort)
0,5 dl valnötter
olivolja
salt
svartpeppar, nymalen

Gör så här

Ansa och snygga till kålen, men behåll den hel.
Fräs kålen med några skedar olivolja i en stekpanna och slå på 2 dl vatten samt ½ tsk salt – sätt på ett lock och låt koka upp hastigt.
Häll av vattnet och tillsätt grädde och färskost. Koka ihop till en simmig stuvning, smaka av med hackad dill, salt och peppar.
Lägg upp i någon fulsnygg tallrik eller ett fat, toppa med smulad blåmögelost och valnötter!

Tips! Rosta gärna nötterna snabbt i en torr stekpanna!