Gör så här

1. Sätt ugnen på 210 grader, över- och undervärme. Klä två plåtar med bakplåtspapper.
2. Vispa snabbt ihop smör och socker. Blanda mjölet med bakpulver och salt, sikta ner det i smöret. Rör ihop.
3. Tillsätt grädde samt gräddfil och apelsinskal, rör ihop försiktigt eller baka ut på bakbordet tills du fått en följsam deg. Degen skall kännas smidig och blank.
4. Rulla ut degen och gör kringlor efter önskad storlek. Jag tycker att ca 10 gram per bit blir bra som småkaka. Rulla till ca 15 cm långa längder och sno ihop till en kringla.
5. Doppa den i pärlsocker och lägg på plåten. Grädda ca 7 minuter men håll koll så att de inte blir brända på undersidan.