Sätt ugnen på 175°. Smält fettet i en liten kastrull. Rör ner salt, peppar och soja till ett kryddsmör. Lägg kycklingen i en ugnssäker form och fyll den med granriset. Pensla kycklingen med kryddsmöret.
Sätt in kycklingen i ugnen i 1-1 1/4 timme. Pensla kycklingen då och då med fettet som har runnit ner i formen. Stekt till innertemperatur 80°.
Ta ut kycklingen ur ugnen, skär i bitar och servera.
