På samma sätt kan du även tillaga broccoli, brysselkål och andra goda kålsläktingar.
Ingredienser
ca 500 g blomkålsbuketter
500 g rimmat stekfläsk
Sås:
2 msk smör
3 msk vetemjöl
2 dl kokspad
3 dl mjölk
salt
peppar
2 dl ost, riven
Gör så här
Värm ugnen till 250°. Förväll blomkålen i lite lättsaltat vatten tills den är knappt mjuk. Låt den rinna av. Spara lite av kokspadet. Lägg blomkålen i en ugnsform.
Fräs smör och mjöl till såsen i en kastrull, späd med kokspad och mjölk och småkoka 5 minuter. Krydda. Ta såsen av värmen och rör ned osten.
Slå såsen över blomkålen och gratinera i ugn tills ytan har fin färg. Skiva fläsket, stek det och lägg det över.
