Gör så här

1. Börja med att skala och skiva lök.
2. Värm en kastrull med olivolja på medelvärme.
3. Tillsätt löken och låt den försiktigt börja tillagas. Det är viktigt att löken inte får färg för snabbt.
4. Rör om då och då och tillsätt smör, citronskal, citrontimjan, salt och peppar efter ca 25 minuter.
5. Höj temperaturen något och låt löken få gyllene färg.
6. Tillsätt sedan vitlök, vitt vin och buljong.
7. Låt koka i ca 20 minuter.
8. Värm ugnen på max och ta fram serveringsskålar.
9. Skär fisken i fyra bitar.
10. Stek brödskivorna.
11. Placera fisken i botten på skålarna och häll sedan soppan över. Toppa med stekt bröd och ost.
12. Gratinera gyllene och servera.