7 ingredienser
De bleka endiverna är späda skott som växer under jorden. Skotten kupas för att skyddas för ljuset som annars gör dem gröna. Endive är en mycket vanlig sallat i Belgien. Den är lite bitter i smaken men blir mild när den kokas. Gratinerade med ost är de goda som entrérätt eller liten lunchrätt. Gott till är bröd och rökt skinka.
