Green curry fried rice

Name: Green curry fried rice
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 250 g kycklinglårfilé, tärnad; 1 msk fisksås; 2 schalottenlökar, finhackad; 2 klyftor vitlök; 3 msk grön currypasta (gärna hemgjord); 1 dl kokosmjölk; 6 dl jasminris, kallt kokt (gårdagens); 2 dl gröna bönor, hackade; 1 dl färsk koriander, hackad; 1 limefrukt; salt; rapsolja

Foto: Tv4

Green curry fried rice

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

20 m

En snabb och smakrik middag med kyckling, ris och krispiga bönor passar perfekt till både vardag och helg.

Kyckling

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

250 g kycklinglårfilé, tärnad
1 msk fisksås
2 schalottenlökar, finhackad
2 klyftor vitlök
3 msk grön currypasta (gärna hemgjord)
1 dl kokosmjölk
6 dl jasminris, kallt kokt (gårdagens)
2 dl gröna bönor, hackade
1 dl färsk koriander, hackad
1 limefrukt
salt
rapsolja

Gör så här

Blanda kycklingen med fisksåsen och låt stå en stund och marinera.
Bryn lök och vitlök. Tillsätt currypasta och stek tills den blivit lite torrare.
Tillsätt kokosmjölk.
Tillsätt kycklingen och stek tills den är genomstekt. Tillsätt bönorna. Låt steka 3 minuter.
Tillsätt riset och blanda runt. Blanda in koriander och smaka upp med lime och salt.