Green goddess-dressing

Green goddess-dressing ny
Foto: Mira Wickman
Sofa Wood profilbild
Sofa Wood profilbild

Green goddess-dressing

11 ingredienser

10 m

”Det här är egentligen mer av en röra än en dressing och den passar till i princip alltifrån krossad potatis, fyllda pitabröd och grillade grönsaker till en soppa eller en bit paj. Gör dubbel sats och förvara i kylen hela veckan.” /Sofia Wood

Ingredienser

portioner
  • 2 dl matyoghurt
  • 1 avokado
  • 1 klyfta vitlök, fint riven
  • 250 g fetaost, smulad
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1 kruka färsk bladpersilja
  • 65 g färsk spenat
  • ev vatten
  • 0,5 citron, zest och saft (eventuellt mer eller mindre beroende på hur syrligt du vill att det ska vara)
  • salt
  • nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Mixa yoghurt, avokado, vitlök, fetaost, örter och spenat till en slät kräm. Späd med lite vatten om det behövs.
  2. Rör i citronzest och citronsaft efter smak. Smaka av med salt och peppar.