Grillad flankstek med spetskål och parmesan- och tryffelsmör

Name: Grillad flankstek med spetskål och parmesan- och tryffelsmör
Total time: 35 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: ca 700 g spetskål; 700 g flankstek; 4 msk olivolja; 1 citron; 3 msk japansk soja; 1 dl rostade mandlar, grovt hackad; 0,5 färsk persilja, hackad; salt; svartpeppar, nymalen; Parmesan- och tryffelsmör; 125 g smör, rumstempererat; 60 g parmesanost, riven; tryffelolja, några droppar (av hög kvalitet); 1 knippe gräslök, finhackad

Foto: TV4

Grillad flankstek med spetskål och parmesan- och tryffelsmör

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

13 ingredienser

35 min

Lyxigt god och lättlagad grillmiddag där såväl flankstek som spetskål läggs på grillen. Toppa med hackade mandlar och bjud med ett ljuvligt gott smör med parmesan och tryffelolja.

Fest Grilla

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

ca 700 g spetskål
700 g flankstek
4 msk olivolja
1 citron
3 msk japansk soja
1 dl rostade mandlar, grovt hackad
0,5 färsk persilja, hackad
salt
svartpeppar, nymalen

Parmesan- och tryffelsmör

125 g smör, rumstempererat
60 g parmesanost, riven
tryffelolja, några droppar (av hög kvalitet)
1 knippe gräslök, finhackad

Gör så här

Börja med att röra samman allt till smöret. Smaka av med lite tryffelolja i taget, så det inte tar över. Smaka av med salt och peppar.
Skär spetskålen i klyftor på längden. Pensla dem med lite olivolja.
Pensla även flankstek med olivolja. Halvera citron.
Grilla flanksteken till önskad stekgrad. Grilla spetskål till den blivit lite sotad och mjuknat lite. Grilla även citronhalvor med snittytan ner.
Låt köttet vila i 5-10 minuter. Skär det sen i tunna skivor.
Pressa den grillade citronen på kålen och även lite på köttet. Droppa lite soja på kålen och strö på mandel.
Lägg upp kål och flankstek på tallrikar. Klicka smöret på köttet och toppa med lite persilja. Servera genast och njut!