Bryn smöret tills det är gyllene och doftar kola. Dra av från värmen och tillsätt vin och socker samt miso. Rör om väl och smaka av med salt och peppar.
Dela spetskålen i 4 stora klyftor och grilla under lock tills de är lite sotade men spänstiga.
Skiva aubergine på längden i tjocka skivor och lägg på grillen när du vänder spetskålen. Lägg slutligen sparris på grillen som endast ska grillas någon minut per sida.
Lägg upp de grillade grönsakerna på ett fat och häll över det brynta misosmöret.
Strö över pumpafrön, gräslök och sesamfrön. Servera med ångande varmt japanskt ris.
