Grillade kycklingspett med couscous och fetaostkräm

Name: Grillade kycklingspett med couscous och fetaostkräm
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 g kycklinglårfilé; träspett, blötlagda; 1 citron, halverad; Marinad; 4 klyftor vitlök, finriven; 4 msk olivolja; 1 msk torkad oregano; 1 msk torkad timjan; 2 msk rödvinsvinäger; 2 msk japansk soja; salt; peppar; Glaze; 0,5 dl sirap (eller honung); 2 msk vatten, varmt; Couscous; 4 dl couscous; 1 gurka; 0,5 dl färsk bladpersilja; 0,5 dl färsk mynta; 3 msk olivolja; Fetaostkräm; 100 g fetaost; 3 dl grekisk yoghurt; 2 klyftor vitlök, finriven; 50 g smör; 1 msk paprikapulver; salt

POPULÄRT

Grillade kycklingspett med couscous och fetaostkräm

Foto: TV4

Grillade kycklingspett med couscous och fetaostkräm

Av: Filip Poon

Från: Kökets middag

23 ingredienser

45 min

Ört- och vitlöksmarinerad kyckling grillas på spett och penslas mot slutet av grillningen med lite sirap - det ger dem den där goda sötman och härligt klibbiga ytan. Till spetten bjuds en örtig couscous och en fetaostkräm.

Grilla Kyckling Spett

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Filip Poon laga receptet

Ingredienser

800 g kycklinglårfilé
träspett, blötlagda
1 citron, halverad

Marinad

4 klyftor vitlök, finriven
4 msk olivolja
1 msk torkad oregano
1 msk torkad timjan
2 msk rödvinsvinäger
2 msk japansk soja
salt
peppar

Glaze

0,5 dl sirap (eller honung)
2 msk vatten, varmt

Couscous

4 dl couscous
1 gurka
0,5 dl färsk bladpersilja
0,5 dl färsk mynta
3 msk olivolja

Fetaostkräm

100 g fetaost
3 dl grekisk yoghurt
2 klyftor vitlök, finriven
50 g smör
1 msk paprikapulver
salt

Gör så här

Grillade kycklingspett

Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Skär kycklingen i bitar i lagom stora bitar för att trä upp på grillspett. Blanda kycklingen med marinaden. Låt stå minst 30 minuter, gärna över natten.
Trä sedan kycklingen på grillspett (använder du dig av trägrillspett så se till att lägga dem i blöt 30 minuter innan du trär på kycklingen).
Börja med att grilla spetten över direkt värme, flytta efter en stund över dem till indirekt värme. Lägg på citronhalvorna med snittytan ner.
Pensla sirapsglazen på spetten och låt gå klart.

Couscous

Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen.
Finhacka gurkan, persilja och mynta.
Blanda olivoljan och det hackade med couscousen. Smaka av med salt.

Fetaostkräm med rött smör

Smula fetaosten.
Blanda yoghurt med salt, fetaost och riven vitlök.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme och gå i med paprikapulver. Låt stå ca 1 minut, vispa under tiden för att förhindra att pulvret bränns.
Häll sedan det röda smöret över fetaostkrämen.

Servering

Bjud de grillade spetten med couscous och fetaostkräm.