Färska ananasringar som rimmas på saltsten och sen sockras och bränns med brännare (eller i ugn). Toppas med vaniljkvarg, färsk chili, hallon och mynta.
Ingredienser
0,5 ananas, skivad i 4 ringar
4 msk rörsocker
4 dl vaniljkvarg
1 kruka färsk mynta
125 g färska hallon
1 röd chilifrukt
Gör så här
Har ni en saltsten så kyl den i frysen i 30 minuter.
Lägg fyra ananasringar på den kalla saltstenen i 1 minut och vänd dem sedan. Strö över 1 msk råsocker på varje ring och bränn av med en brûléebrännare. (Eller i ugnen på max temp och grill, i 3 minuter).
Lägg över ananas på assietter och toppa med vaniljkvarg, färska hallon och rikligt med färsk mynta. Strö över lite finhackad chili och servera riktigt kall.
